Quaestio medica ... an acetum ciborum condimentum salubre? / [Louis Jean Baptiste Cosnier].

  • Cosnier, Louis Jean Baptiste.
Date:
[1749]
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: Quaestio medica ... an acetum ciborum condimentum salubre? / [Louis Jean Baptiste Cosnier]. Source: Wellcome Collection.

    1/4 (page 1)
    DEO OPTIMO MAX- UNI ET T R I N 0Af1[i o VIRGINI DEI-P ARj€, ET S. LUGyE, Orthodoxorum Medicorum Patrono. QUESTIO MEDICA, € A RB 1 JSTAZ IT 11 S BISPVTATIONIBVS mane difeutienda in Scholis Medicorum 3 die Jovis viqejimo - nono menfis Maii, anno M. DGC. XLIX. M- F R A N CISCO DAYID HERISSANT,^ Regii Scientiarum Academia, Do&ore Medico, Prasfide. An Acetum ciborum condimentum falubre ? I. \ IRUM fane ex eodem fucco vegetabili, tam diverfos, tamque a fe in¬ vicem faporc & odore diferepantes, nobis ob oculos fubjici liquores. Uni fermentationi, tanta debetur effectuum diverfitas. E vitium fructu expref- fus fuccus, materiam nobis fuppeditat. Is quem muftum vocari placuit, xftivo finiente fole fatis maturusdolio includitur j nec ibi aflervatur iners. Inteftino calore per maturitatem acquifito , quaquaversum brevi agitantur intus.9 moventurque, quotquot funt omnes ex quibus hic conflatur fuccus, li¬ ve fulphurex fint, five falinx, five terrex, five aquexj five etiam maxima copia aerex extiterint.Hx urgente motu, necnon fpiritu igneo, undique circuma&x, expanfx, dilaratx, fuos difrumpunt carceres, difliliunt, difliliendo, vicinas difjiciunt partes , feparant, di¬ vidunt , attenuant, fulphureas modo, modo falinas terreafve copiofo dilutas latice aquea. Jugi hoc partium conflidu, attritu, fenfim ima petunt crafllora , crudioraque , & mi¬ nus digefla, dum aliunde turmatim avolat fpirituum plurima copia, exteris fociari par¬ tibus , & arte quidem ullis coerceri vafis nefeia.; gas dixere vini poft Helmontium non- nulli. Nec fatis eft , haud fiftit gradum fermentationis motus , crefcit in dies, attenua¬ tio tatefa&io falis effentialis vini, partiumque;fulphurearum volatilifatio*, qux eo tan¬ dem devenit, ut falinas quafi involvant .partes, eafqueamice vinciant, & fuperentyunde fapor dulcis odorque vini. En ubi fuarrr quafi abfolvir periodum primaria fermentationis operatio, quam vinum vocamus , idque eo generofius cenfendum., quo utraque magis dives parte ex n ter it, fulphurea nempe & falina, apprime inter fe, tum jufla proportio¬ ne, tum longa digeftione unitis. At akeram immediati fubire viciflkudinem aptum na¬ tum eft vinum, alterum nempe fermentationis genus , proxime ferre facile poteft, fer- mentarionem intellige acetofam. Hanc effe corruptionis foetum, abfit credideris. Secun- daria eft vini fermentatio., fed genuina non portentofa, nec hominum vitx , aut faluti per fe infenfa: imo magnarum eft potius virium , tam interne quam externe , ait Be~ (herusmagnum enim eft arcanum, inquit , habere aciditatcm vini meram*, nativx fermentationis lege comparatam, aut levi & innocua adjutam arte. In morbis quam plurimis, magno fuit levamini, teftante veterum praxi. Pluribus-in cibis quotidiano eft in ufu, inftar condimenti, nec cum leviori frudu. Plurima tum ex vegetabilibus, tum ex animalibus, penetrandoprxparkt alimenta, dividit, attenuat, redditque laudabili aptiora digeftioni 8c ventriculi viribus magis accommoda. Has fanc edodus dotes poe¬ ta , paucis fic de aceto cecinit plurima. A