Lecons sur le diabete et la glycogenese animale / par M. Claude Bernard.

  • Bernard, Claude, 1813-1878.
Date:
1877
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Credit: Lecons sur le diabete et la glycogenese animale / par M. Claude Bernard. Source: Wellcome Collection.

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    ISXl-lilUILNCES DlVliRSKS. OO» ganes du corps où il est porté par la circulation. Un seul organe fait exception, c'est le foie, qui, au lieu de dé- truire le sucre qu'il renferme, en forme au contraii'e des quantités nouvelles et considérables. Pour montrer que cette formation du sucre dans le foie après la mort est indépendante du sang, j'ai ima- giné l'expérience du foie lavé. Là, encore, le foie est le seul organe lavé qui forme du sucre après la mort. Cependant il n'est pas le seul qui contienne de la ma- tière glycogène ; il s'agirait donc de savoir si les muscles lavés peuvent, à l'aide de la matière glycogène qu'ils contiennent, former du sucre. J'ai fait à ce sujet un grand nombre d'expériences dont voici les résultats généraux. 1° Lorsqu'on lave les muscles chez des chiens dans lesquels il y a de la matière glycogène musculaire, on voit, au bout d'un certain temps, que la liqueur qu'on obtient par la cuisson des muscles réduit la liqueur de Fehling; mais d'une manière irrégulière et incomplète. Cette réduction semble due à une matière analogue à la dextrine, qui ne cède pas de matière sucrée à l'alcool. 2° Chez les lapins bien nourris dont les muscles ont été traités de la même manière, je n'ai pas constaté la formation de cette matière analogue à la dextrine. 3° Les muscles détruisent dans l'état normal pendant la vie comme après la mort la matière glycogène en la transformant en acide lactique. Ils contiennent donc un ferment lactique soluble très-actif. Quand par le lavage on affaiblit l'action de ce ferment lactique, il se pourrait qu'il y eût formation de dextrine et peut-être môme du