Thèse présentée et publiquement soutenue à la Faculté de médecine de Montpellier, le 24 juillet 1840 / par Benjamin Roux.

  • Roux, B. (Benjamin)
Date:
1840
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Credit: Thèse présentée et publiquement soutenue à la Faculté de médecine de Montpellier, le 24 juillet 1840 / par Benjamin Roux. Source: Wellcome Collection.

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    Le sulfate ferrique, le sesqui-chlorure de même base déterminent dans leurs dissolutions un préci- pité orangé, insoluble dans l’eau froide. De l’eau contenant la millième partie de son poids d’arabine se trouble, et forme un dépôt jaune vingt-quatre heures après que l’on y a ajouté du sulfate ferrique. L’azotate mercureux trouble aussi les dissolutions d’arabine. L’acide sulfurique concentré colore à peine ce corps. D’après M. Braconnot, il la trans- forme en une matière analogue à celle qui résulte de l’action de cet acide sur le ligneux. M. Gonverchel a confirmé ce fait. M. Guérin assure que, par ce traitement, on obtient des cristaux grenus, à saveur sucrée, mais refusant de fermenter avec la diastose. L’action est différente si l’on fait usage d’acide affaibli : en effet:, l’arabine se transforme promptement et complète- ment en sucre fermentescible. L’acide azotique la transforme en acide mucique. Suivant la quantité d’acide employée, il se forme, en outre, de l’acide oxhalhydrique et oxalique. D’après Thompson, le sucre est susceptible d’entrer en combinaison avec l’arabine. L’arabine est formée, d’après M. Guérin: de carbone 43,81 — hydrogène 6,20 — oxygène 49,85. Ce qui donne pour formule : Arabine = c,a h 10 o5.