Nueva farmacopea mexicana / de la Sociedad farmaceutica.

Date:: 1896

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Credit: Nueva farmacopea mexicana / de la Sociedad farmaceutica. Source: Wellcome Collection.

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AVE—AZA U. m. No está bien estudiada. Hernández la considera ligeramente astringente v anti- lisentérica. Avena.—Avoine, Franc.; Oat, Ing.; Avena saliva, L.; Gramíneas. 1'. u. Los frutos ó la harina. Ve. Cultivada en Europa. Cosí, q.: Gluten y albúmina 12.0 Materias grasas 5.5 Substancias minerales ,'J.O Almidón y dextrina 61.5 Leñoso y celulosa 4.0 Agua 14.0 CBouss'mgaull). 100.0 Se ha encontrado también avenina (principio -semejante á la legumina) y vanillina. Us. Analéptica. Azafrán.—Safran, Franc; Saffron, Ing.; Crocus saiivus, L.; Irideas. Ve. Cultivado en Europa. P. u. Los estigmas. C. fís. Filamentos divididos en su extremidad en tres estigmas comprimidos, huecos, ensanchados en forma do cornete y con franjas en su extremidad; suaves, elásticos, color rojo anaranjado obscuro; olor fuerte y aromático; sabor caliente, acre y amargo; ceden al agua y al alcohol sus principios colorantes y activos. En el comercio se distinguen, según Planchón, varias clases de esta droga: 1? Azafrán de Persia, formado por los estigmas privados de estilos: su color es rojo púr- pura: es la clase más apreciada. 2? Azafrán de Austria, formado también por sólo los estigmas; color uniforme, moreno púrpura: es de muy buena clase. 3? Azafrán francés: hay dos variedades principales; en ambas se encuentran los filamen- tos amarillos de los estilos; el de Gatinais es el de mejor clase; su color es más obscuro; mientras que el do Avignon, y sobre todo el de Angulema, son pálidos y la parte inferior de los estigmas y el estilo casi blanquizcos. 4? Azafrán de España, intermedio entre el de Gatinais y el de Angulema. 5? Azafrán turco, negruzco y falsificado con una materia grasa. Cosí. q. Aceite esencial, un glucósido (crocina), crocetina, crocosa (azúcar especial), p¡- crocrocina (glucósido), cera, goma. La policroita no es un principio inmediato como se había creido, sino una mezcla de crocina, azúcar y esencia. Adult. El Profesor Jáuregui ha encontrado en el comercio de México azafrán falsifica- do con sulfato de barita. Macerado en agua deja un depósito abundante do sulfato. Existo también un azafrán agotado, teñido con rojo de Congo y auramina, con un po- der colorante enorme. Se descubre el fraude con la adición al macerado de una gota de ácido clorhídrico, que hace verdosa la solución. Con sosa cáustica se destruye la materia colorante amarilla, quedando el liquido de un rojo subido, según Jáuregui. Como el azafrán tiene un precio bastante elevado, se adultera con frecuencia. El buen azafrán no debe estar ni muy húmedo ni muy seco, ni debe producir olor repugnante cuando se le coloca sobro las brasas, lo que indicaría la presencia de fibras musculares que por fraude suelen mezclarle: comprimido entre dos hojas de papel sin encolar, no do- lí n< rilarlo ni mojarlo. Suelen mezclarle (lósenlos de azal'rancillo, pétalos y estambres de diversas (lores: la forma característica del azafrán hará descubrir fácilmente estos fraudes. La arena y granitos de plomo con que algunas veces se halla adulterado, se separan fá- cilmente agitándolo sobre un harnero. Poniendo el legítimo azafrán en ácido sulfúrico concentrado, debe adquirir un color de añil. Una parte de azafrán tifie 200,000 partes de agua. U. ec. Como condimento. U. m. Estimulante emenagogo.