Traité de chimie biologique / par Ad. Wurtz.

Wurtz, Ad. (Adolphe), 1817-1884.

Date:: 1885

Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: Traité de chimie biologique / par Ad. Wurtz. Source: Wellcome Collection.

31/838 (page 17)

ment une proportion d’hydrogène supérieure à celle qui existe dans l’eau. Cet excès d’hydrogène, ne pouvant provenir de ma- tières organiques toutes formées et absorbées par les racines, était évidemment le résultat de la décomposition de l'eau. Cela étant admis, revenons à la formation de ces hydrates de carbone, si abondamment répandus dans les organes des végétaux, sous forme de cellulose, d’amidon, de gomme, de sucre, etc. Th. de Saussure admettait qu’ils résultent de la fixation des éléments de l’eau sur le charbon provenant de la réduction de l’acide carbonique. D’après ce qui précède, une autre hypothèse se présente et semble plus légitime. Les corps dont il s’agit peuvent prendre naissance par la réduction simultanée de l’acide carbonique et de l’eau, sous l’influence de la radiation solaire. Supposons que la moitié de l’oxygène dégagé provienne de l’acide carbonique, l'autre moitié de l’eau, et que l’oxyde de carbone et l’hydrogène, formés à volumes égaux par suite de cette réduction, s’unissent à l’état naissant, il pourra se produire, comme nous l’avons vu plus haut, de l’aldéhyde formique ou un polymère de ce corps, tel que la glucose : l’oxygène dégagé aura précisément le volume de l’acide carbonique employé. n C O2 -f- u H2 O = n C H2 O -f nO2 Aldéhyde formique ou polymère. Diverses considérations viennent à l’appui de cette manière de voir. En premier lieu, on connaît d’autres exemples d'une réduction simultanée de deux composés oxygénés donnant nais- sance à une molécule d’oxygène libre OO.'ll en est ainsi dans la réduction réciproque de certains peroxydes (peroxyde d’hydro- gone et oxyde d argent). En second lieu, la production d’aldéhyde formique, par l’union de l’oxyde de carbone et de l’hydrogène naissants, ne paraît pas improbable. Nous avons rappelé (page 11) avec quelle facilité l’oxyde de carbone s’unit directement au chloie. I) un autre côté, ne peut-on pas envisager la réaction de 1 oxyde de carbone sur la potasse, réaction qui a été décou- verte par M. Berthelot, et qui donne naissance à l’acide for- mique, comme une hydratation de l’oxyde de carbone? En s hydrogenant, celui-ci donnerait de l’aldéhyde formique, comme WÜRTZ. — RIOL. 0