Mémoire sur la meilleure manière de construire les alambics et fourneaux propres a la distillation des vins pour en tirer les eaux-de-vie / Par M. Baumé, du Collège de pharmacie de Paris, de l'Académie royale des sciences & de celle de Madrid ; ouvrage qui a obtenu le prix sur la question relative à cette matière proposée par la Société libre d'emulation.

  • Baumé, Antoine, 1728-1804.
Date:
1778
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Credit: Mémoire sur la meilleure manière de construire les alambics et fourneaux propres a la distillation des vins pour en tirer les eaux-de-vie / Par M. Baumé, du Collège de pharmacie de Paris, de l'Académie royale des sciences & de celle de Madrid ; ouvrage qui a obtenu le prix sur la question relative à cette matière proposée par la Société libre d'emulation. Source: Wellcome Collection.

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    du fourneau pour fortir tout-ji-fait ; on boudae ce tuyau avec un bouchon de liège ; il fert à vider ïa chaudière lorfque cela eft héceffaire. La plupart des brûleurs pratiquent encore une ouverture d’un pouce Sc demi de diamètre à la partie fupérieure de la chaudière % pour pouvoir la remplir fans être obligé de déiuter le chapiteau. Le chapiteau eft de même diamètre que Fouver- ture de la chaudière ; il a douze ou treize pouces de hauteur, 8c il s’élargit de quelques pouces à la partie fupérieure, 8c prend une forme femblable à celle de la tête d’un arrofoir , mais fans avoir des trous comme elle : il s’adapte fur la chaudière lorfqu’on veut diftilîer. Le chapiteau ou chapeau eft garni d’un tuyau exactement foudé , 8c qu’on nomme la queue , 8c bec dans les laboratoires de pharmacie. Il a deux pieds de long, quatre pouces de diamètre à l’en¬ droit où il eft foudé, 8c va ,en diminuant jufqu’à la réduction d’un pouce de diamètre; il eft un peu cintré comme les anfes des pots aux laits. La queue du chapiteau va fe réunir à un fer- pentin de cuivre, 8c entre dans fon intérieur d’en¬ viron un pouce 8c demi. Ce ferpentin a un pouce 8c demi de diamètre, Sc fe termine,, en dimi¬ nuant , à n’avoir qu’un pouce de diamètre par l’extrémité inférieure : le ferpentin, qu’on nomme aufti ferpentine > fait fix ou fept tours en fpiralefur lui -même, qui font efpacés à fix ou fept pouces l’un de l’autre, 8c fou tenus par trois barres de cui¬ vre pofées perpendiculairement. On place ce ferpentin dans une cuve qu’on em¬ plit d’eau froide, 8c à dix-huit pouces de diftance du fourneau. Les joints du chapeau 8c de la chaudière fe la- A»i