Mémoire sur la meilleure manière de construire les alambics et fourneaux propres a la distillation des vins pour en tirer les eaux-de-vie / Par M. Baumé, du Collège de pharmacie de Paris, de l'Académie royale des sciences & de celle de Madrid ; ouvrage qui a obtenu le prix sur la question relative à cette matière proposée par la Société libre d'emulation.

  • Baumé, Antoine, 1728-1804.
Date:
1778
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: Mémoire sur la meilleure manière de construire les alambics et fourneaux propres a la distillation des vins pour en tirer les eaux-de-vie / Par M. Baumé, du Collège de pharmacie de Paris, de l'Académie royale des sciences & de celle de Madrid ; ouvrage qui a obtenu le prix sur la question relative à cette matière proposée par la Société libre d'emulation. Source: Wellcome Collection.

    11/152
    TABLE DES CHAPITRES, vi} CHAPITRE IL 37 Première Section. Quelles doivent être les proportions entre la porte ou trappe, le four¬ neau , le tuyau qui conduit la fumée dans la cheminée? ibicL Premier Fourneau à bols, fa defcrlptlon» 38 SECTION II. Quelle ejl la place la plus avanta- geufe ou il convient de pratiquer la cheminée? 45 CHAPITRE III. EJt- Il plus économique de faire bouillir plufeurs Chaudières par un même feu% ou une feule a grande furface 9 dêune conte¬ nance égale au nombre de celles dont on par¬ lera; & laquelle de ces deux manières fournira le plus d? eau-de-vie ? 44 CHAPITRE IV. Montrer les avantages ou les défavantages de brûler avec le charbon de terre9 & quelle doit être dans ce cas la coupe du four¬ neau & de Valambic. 48 Deuxième Fourneau a brûler du charbon, folt de bois y folt de terre ; fa defcrlptlon. 50 Troisième Fourneau à brûler du bols ; fa defcrlptlon. 5 j CHAPITRE V. Décrire les perfections à damier auxferpentlns , aux baffîots, & aux autres inf trumens dont on fe fert dans les brûleries. 56 CHAPITRE VI. Quelles doivent être les qualités des bols & des charbons les plus avantageux pour les brûleries, mais à prix égal ou à peu près? - 64