Mémoire sur la meilleure manière de construire les alambics et fourneaux propres a la distillation des vins pour en tirer les eaux-de-vie / Par M. Baumé, du Collège de pharmacie de Paris, de l'Académie royale des sciences & de celle de Madrid ; ouvrage qui a obtenu le prix sur la question relative à cette matière proposée par la Société libre d'emulation.

  • Baumé, Antoine, 1728-1804.
Date:
1778
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Credit: Mémoire sur la meilleure manière de construire les alambics et fourneaux propres a la distillation des vins pour en tirer les eaux-de-vie / Par M. Baumé, du Collège de pharmacie de Paris, de l'Académie royale des sciences & de celle de Madrid ; ouvrage qui a obtenu le prix sur la question relative à cette matière proposée par la Société libre d'emulation. Source: Wellcome Collection.

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    DES CHAPITRES. I NTRGDUCTION. Page I CHAPITRE Ier, divifé en deux Sections, 3 Première Section. Si la forme actuelle des Chaudières & de leurs Chapiteaux ejl la meil¬ leure ? ibid. Section IL Quelle feroit la forme des Alam¬ bics la plus avantageufe ? IQ ALAMBIC N°. I. Defcription d'un Alambic de dou\e pieds de long fur quatre pieds de large, IO Alambic N°. IL Alambic N°. III. 14 16 ALAMBIC N°. IV. Defcription dyun Alambic rond propre à difiller a feu nudy au bain- marie y & également convenable pour difiller les marcs clés fruits fermentés y a l'effet d'en tirer l'eau-de-vie tout au fi bonne que celle de vins purs, 21 11 ALAMBIC N°. V. Defcription d'un Alambic en forme de Baignoire y dans l'intérieur duquel le fourneau efl placé» 2 Alambic N°. VL