Thèse pour le doctorat en médecine : présentée et soutenue le 18 juin 1840, / par J.-G.-V. Leroux, de Néhou (Manche). I. Du diagnostic, du pronostic et de l'étiologie du goitre. ... [etc].

  • Leroux, J.-G.-V.
Date:
1840
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Credit: Thèse pour le doctorat en médecine : présentée et soutenue le 18 juin 1840, / par J.-G.-V. Leroux, de Néhou (Manche). I. Du diagnostic, du pronostic et de l'étiologie du goitre. ... [etc]. Source: Wellcome Collection.

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    Souvent la face inférieure du chapeau est recouverte par une mem- brane qui s’étend de sa circonférence au pourtour de la partie supé- rieur du pédicule. Lorsque cette membrane se rompt, elle laisse autour de ce dernier des débris qui lui constituent une espèce d’an- neau, presque toujours rabattu, souvent découpé et frangé, auquel on a donné le nom de collier. Les spo raies ou organes reproducteurs se présentent sous la forme d’une poussière très-fine, renfermée dans de petites capsules membra- neuses, qui forment, en se réunissant, une membrane sporulifère, à laquelle on adonné le nom &'hyménium , et qui recouvre une partie plus ou moins considérable du champignon. Les champignons croissent partout; cependant c’est dans les lieux humides, ombragés, sur la lisière des bois qu’ils se développent de préférence. Les champignons ont été divisés par les botanistes en un grand nombre de genres, dont nous ne citerons que les principaux. Ce sont : 1 le genre agaric; 2° le genre amanite; 3° le genre bolet ; 4° le genre clavaire; 5° le genre helvelle; 6° le genre morille; 7° le genre truffe (■M. Richard). Chacun de ces genres renferme des espèces que l’on mange. Ainsi, dans le premier, nous trouvons l’agaric ordinaire (agaricus campestris), champignon de couche, etc.; c’est le seul qu’il soit permis de vendre publiquement à Paris. Sa couleur est blanche, parfois un peu bru- nâtre , son pédicule plein , non renflé , portant un collier; son chapeau est convexe, lisse, glabre avec des feuilles ou lames de couleur rose ou vineuse un peu terne. Aux espèces de ce genre que l’on peut man- ger, appartiennent encore l’agaric élevé, poturon, couleiwrée, para- sol, etc., l’agaric mousseron , l’agaric faux mousseron, mousseron de Dieppe, l’agaric du houx, oreille du houx, grande girolle; enfin, I a- garic délicieux, qui, malgré son nom, a une saveur âcre et poivrée. L'oronge vraie, jaune d'œuf, cadran , dorade , est à peu près le seul champignon que l’on mange du genre amanite. Les genres bolet, clavaire, helvelle, morille et truffe, renferment