Enquête sur le cancer en Normandie / par Raoul Brunon.

  • Brunon, Raoul.
Date:
1893
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Credit: Enquête sur le cancer en Normandie / par Raoul Brunon. Source: Wellcome Collection.

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    Au contraire, ceux qui n’admettent pas cette influence, font valoir les arguments suivants : Dans une région comme Bolbec, par exemple, où tout le monde boit du cidre, le cancer de l’estomac sévit dans les proportions de 46,7%; cette moyenne est inférieure à celle que donne Virchow et à peine supérieure à celle que dorme Marc d’Espine (de Ge¬ nève). Il y a là un fait qui rend peu probable la contamination par le cidre. La majorité des observateurs s’accordent à dire que tout le monde boit du cidre dans la région, que ce cidre est tou¬ jours fait avec de l’eau de mare et souvent avec une eau parfaite¬ ment malpropre, puisque souvent elle est mélangée avec une eau de fumier; malgré cela, le cancer n’est pas très fréquent, alors que dans les conditions que nous citons il devrait l’être extrême¬ ment. M. Marais (Hontleur) nous dira que la transmission de la fièvre typhoïde est manifeste par le cidre, mais qu’aucun cas à sa connaissance n’autorise à incriminer le cidre dans la propagation du cancer. Tout au plus pourrait-on accorder que, bu en grande quantité, le cidre amène des troubles dans la digestion et peut ainsi prépa¬ rer la voie au cancer stomacal chez un individu prédisposé par hérédité. Il y a en Normandie des ouvriers agricoles qui, pen¬ dant la saison d’août, boivent de 15 à 20 litres de cidre par jour. Enfin il ne faut pas oublier que la Normandie est le pays de France où l’on boit le plus d’eau-de-vie. Plusieurs observateurs reviennent souvent sur ce point : Si l’eau joue un aussi grand rôle qu’on a voulu le dire, remar¬ quent quelques-uns, il devrait y avoir une grande différence dans le nombre des cancers observés là où le cidre est fait avec de l’eau de mare et là où il est fait avec de l’eau de rivière. Or, cette différence n’existe pas.