Future Food : Essen für die Welt von morgen / herausgegeben für das Deutsche Hygiene-Museum von Anna-Lisa Dieter und Viktoria Krason.

Date:
[2020]
  • Books

About this work

Description

Eine der dringlichsten Fragen des 21. Jahrhunderts: Wie werden wir uns in Zukunft ernähren? Essen ist sinnlich, privat und politisch. Indem wir essen, genießen wir, zeigen der Welt, wer wir sind oder sein möchten und nehmen zugleich Einfluss auf Ökologie, Ökonomie und Klima. Die Frage, wie unser Ernährungssystem gerechter, nachhaltiger und gesünder werden kann, ist daher von enormer Bedeutung. Future Food. Essen für die Welt von morgen' lädt zum Nachdenken über eine der größten globalen Herausforderungen ein und erkundet die komplexen Zusammenhänge hinter den Speisen, die wir konsumieren. Auf unserem Teller liegen die wichtigsten Fragen der Gegenwart, auf die die Autorinnen und Autoren dieses Begleitbandes Antworten suchen. An der Schnittstelle zwischen Wissenschaft, Journalismus und Literatur widmen sie sich dem Essen als Totalphänomen, das Natur und Kultur, Kunst und Alltag verbindet. Mit einem Tischgespräch, Essays und literarischen Texten von Tanja Busse, Iris Därmann, Jan Grossarth, Stephan Lessenich, Hermann Lotze-Campen, Eckhart Nickel, Ingo Niermann, Hanni Rützler, Psyche Williams-Forson.

Publication/Creation

Dresden : Deutsches Hygiene-Museum ; Göttingen : Wallstein Verlag, [2020]

Physical description

176 pages : many illustrations (chiefly colour) ; 24 cm

Bibliographic information

Includes bibliographical references.

Language note

Text in German.

Exhibitions note

Published on the occasion of an exhibition held at Deutsches Hygiene-Museum, 21 March 2020 - 21 February 2021.

Type/Technique

Languages

Where to find it

  • LocationStatus
    History of Medicine
    DFX.AL
    Open shelves

Permanent link

Identifiers

ISBN

  • 9783835336568
  • 3835336568