Die Natur und der Nährwerth des Peptons : eine experimentelle Untersuchung zur Physiologie des Albumins / von Albert Adamkiewicz.

  • Adamkiewicz, Albert, 1850-1921.
Date:
1877
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: Die Natur und der Nährwerth des Peptons : eine experimentelle Untersuchung zur Physiologie des Albumins / von Albert Adamkiewicz. Source: Wellcome Collection.

Provider: This material has been provided by The Royal College of Surgeons of England. The original may be consulted at The Royal College of Surgeons of England.

    11/136 (page 3)
    Pflüger ^) hat neuerdings einen Versucli gemacht, diesen Weg zu betreten und jene natürlich gesetzte Schranke zu durch- brechen. Es empfiehlt sich für uns, die wir diesen Weg noch einmal in Kürze zurücklegen wollen, von den Zersetzungsprodukten aus- zugehen, welche Hlasiwetz und Habermann ^) auf künst- liche Weise aus dem todten Eiweiss erhalten haben, und diese Produkte mit den Resultaten des natürlichen Stoffwechsels zu vergleichen, die das Leben aus derselben Materie darstellt. Der Vergleich lehrt, dass sie beide zwei Reihen von Zer- setzungsprodukten liefern, stickstofffreie und stickstoffhaltige. Die stickstofffreien Produkte stimmen in beiden Fällen im Wesentlichen mit einander überein. Das todte Eiweiss gibt vorzugsweise die auch bei dem Zerfall der Kohlenhydrate sich bildenden homologen Säuren der einwerthigen Alkohole, wie H CH Ameisensäure QQQjj, Essigsäure qq^jj u. s. w. Und der Thier- köi-per spaltet nach Pettenkofer und Voit^), sobald er sich im Stickstoffgleichgewicht befindet und nicht mehr wächst, von dem gesammten Eiweiss der Nahrung eine stickstofffreie Sub- , stanz ab, die er zurückhält und die nichts anderes ist, als Fett, während er den gesamniten Stickstoff des genossenen Albumins wieder ausscheidet. Die stickstoffhaltigen Produkte der künstlichen und der natürlichen Zersetzung haben dagegen nichts mit einander gemein. Bei künstlich zersetztem Eiweiss sind es besonders Aminsäuren, also Säuren, in denen einzelne Wasserstoffatome durch das einwerthige NHg vertreten sind, wie Asparaginsäure \COOH lOH G2^,(^^2) IQOOE^ Tyrosin CeH,)(3^jj^^j^jj_^^^Q()jj, Leucin COÜH ' unter den Zerfallsprodukten von Eiweiss 1) Arch. f. d. ges. Physiol. Bd. X. 1875. S. 251. ') Ann. d. Chem. u. Pharm. Bd. CLIX. 1871. S. 304. Ebenda. Bd. LH. II. Supplbd. 1862 u. 1863. S. 52.