Contribution a l'etude de la congélation des viandes. Compte rendu d'un voyage a Londres / par J. Talayrach.

  • Talayrach, J.
Date:
1900
Catalogue details

Licence: In copyright

Credit: Contribution a l'etude de la congélation des viandes. Compte rendu d'un voyage a Londres / par J. Talayrach. Source: Wellcome Collection.

Provider: This material has been provided by London School of Hygiene & Tropical Medicine Library & Archives Service. The original may be consulted at London School of Hygiene & Tropical Medicine Library & Archives Service.

    37/48 (page 37)
    alumine, protoxyde de fer, magnEsie, sulfate de calcium, acide phosphorique. Un ingenieur anglais, M. Gregg, la considere comme peu conductrice; elle doit cette propriety a la finesse extreme de ses Elements, qui emprisonnent un grand volume d’air. Nous l’avons vue en usage au store de Blackfriars. A Sainte-Catherine Docks, de Londres, les murs comprennentune couche d’air de 1 pouce, 1 pouce de boiserie, une couche de papier isolateur dit P et B, 12 pouces de laine de scories, une couche de papier P et B, 1 pouce de boiserie. Le parquet se compose de : deux couches de papier isolateur P et B, 12 pouces de laine de scories, une couche de papier et 1 pouce et demi de parquet. Le plafond et les portes prEsentent les memes ElEments d’isolation, mais la couche de laine de scories est de 8 pouces. Au Colonial Consignment, la matiEre isolante est de la sciure de bois que Ton dispose en une couche de 30 centi- metres d’Epaisseur. A Smithfield on se sert de liege. Au store de 1’ArmEe et de la Marine on emploie la laine. Un ingEnieur russe, M. Imschenetzki, a inventE une nou- velle matiere isolante qui comprend : amiante, chaux, silice, acide sulfurique a 50° BaumE, argile, avec minium et noir de fumEe pour colorer. Cette substance, mauvaise conductrice de la chaleur, de 1’ElectricitE, du son, n’est dEtruite ni par les acides, ni par le fen ; elle rEsiste aussi a tous les changements de tcmpErature. Le papier est un bon adjuvant de l’isolation. L’industrie anglaise en fabrique de plusieurs sortes. Les plus employEs sont les papiers Willesden, au sel de cuivre ammoniacal, et celui qui porte la marque P et B. Le papier de Victoria Docks est fabriquE a Norwich, au bureau du Times, par la maison Taverner-Works. Des expEriences ont EtE faites pour dEterminer le pouvoir conducteur des difierentes substances isolantes. M. J.-J. Co- leman a donnE les coefficients suivants, en experimentant sur des murs de 6 pouces d’Epaisseur : Silicate de coton, 100; feutre, 117 ; coton, 122; laine de mouton, 136 ; terre d’infusoires, 136 ; charcoal, 140 ; sciure de bois, 163; coke, 280.