Kraft und Stoff im Haushalte der Natur / von Max Rubner.

  • Rubner, Max, 1854-1932.
Date:
1909
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Credit: Kraft und Stoff im Haushalte der Natur / von Max Rubner. Source: Wellcome Collection.

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    von Nahrungsstoffen ausführen kann, der schließ- lich eine vollkommene Erschöpfung folgt. Bei klei- nen Tieren ist die Summe dieser möglichen Leistun- gen schnell, bei größeren erst in langen Zeiten er- reicht. Die Möglichkeit des Versagens der lebenden Substanz durch Erschöpfung hat für eine laienhafte Auffassung nicht die geringste Schwierigkeit. Man! denkt an die Erscheinungen des Alterns aller Wesen und hat die „Ursache“ erkannt. Will man aber über eine solche Umschreibung von Tatsachen hinaus- kommen, so ist die Aufgabe gar nicht so leicht. Die Lebensarbeit des erwachsenen Körpers be- steht in der energetischen Funktion, in der materiel- len Funktion und in der Rekonstruktion; an einer der drei Stellen kann also das definitive Versagen der Arbeit eintreten, alle drei Vorgänge sind genau aufeinander abgestimmt. Mit dem energetischen Verbrauch hängt quantitativ der materielle, mit die- sem quantitativ der Wiederersatz zusammen. An welcher Stelle und in welcher Weise kann die Schädigung eintreten, die zum Ende führt? Mir scheint es am wahrscheinlichsten, daß der Tod in der Vernichtung des letzten Restes der die Rekonstruktion bedingenden Elemente besteht. Greifen wir auf unsere ersten Schilderungen der Lebensarbeit zurück, so haben wir da neben! dem energetischen Vorgang die Notwendigkeit ma- terieller Zufuhr — Eiweiß oder Derivate desselben — kennen gelernt, die als Ersatz der Abnützungs- quote erforderlich sind. Die Abnützungsquote des Eiweißes habe ich